Biftek yumuşak et mi? Biftek, özenle seçilmiş danaların bacağından elde edilen sert bir et türüdür. Marine etme işlemi etin sert lif yapısını yumuşattığı için pişirmeden önce en az 3-4 saat marine edilmesi önerilir. Biftek hayvanın neresi? Biftek; Dana etinin antrikot ve bonfile de dahil olmak üzere fileto, antrikot, bonfile ve yumurta bölümlerinden elde edilir. Özetle biftek, hayvanın diz ekleminin üstündeki kısımlarından elde edilir. En yumuşak et hangisi? Yüksek kaliteli ve yumuşak etler arasında bonfile, sirloin, antrikot, T-bone steak ve porterhouse bulunur. Bonfile, yağsız eti tercih eden misafirleriniz için daha uygun bir seçim olabilir ve antrikot yağlı eti sevenler için daha…
Yorum Bırak