Evde peskütan nasıl yapılır? Pescutan, koyun sütünden yapılan yoğurdun bir bez torbaya sarılıp süzülmesi için yüksek bir yere asılmasıyla yapılır. Yoğurt iki gün ekşimeye bırakılır, sonra kaynatılır ve suyu kontrollü bir şekilde buharlaştırılır. Gerekirse, Pescutan’ın kıvamını ayarlamak için kaynayan sıvıya un eklenir. Peskütan çorbası hangi yöreye ait? Protein açısından zengin bir probiyotik kaynağı olan peskötan, pişirmede baklagiller, tahıllar ve kemikli et kullanır. Tüm besinleri içerdiği için tek başına bir öğün olarak da tüketilebilen bir çorba olan peskötan, Sivas ve çevresinde severek tüketilir. Peskütan çorba nedir? Peskütan Çorbası Peskütan soğuk suyla karıştırılıp ayran kıvamına getirilir. (Peskütan yoğurdun kaynatılmasıyla hazırlanır.) Soğuk suyla…
Yorum Bırak